世界卫生组织公布致癌物清单

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一类致癌物清单

• 乙醇

• 黄曲霉毒素

• 槟榔

• 马铃薯酸

• 石棉

• 苯

• 镉及镉化合物

• 煤炭气化

• 柴油发动机排气

• 甲醛

• 画家、油漆工等职业暴露

• 加工过的肉类¹

  加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包含其它红肉、禽肉、动物杂碎，或包括血在内的肉类副产品。加工肉制品的例子有热狗（熏肉肠）、火腿、香肠、咸牛肉和干肉片或牛肉干，以及肉类罐头和肉类配料及调味汁等。

• 中式咸鱼

• 二手烟草烟雾

二类致癌物清单

• 沥青

• 二苯并化合物

• 油炸

• 美发师等职业暴露

• 无机铅化合物

• 石油炼制等职业暴露

• 红肉¹

  红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。