1类致癌物清单代表：
乙醇
黄曲霉毒素
槟榔
马铃薯酸
石棉
苯
镉及镉化合物
煤炭气化
柴油发动机排气
甲醛
画家、油漆工等职业暴露
加工过的肉类（加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包含其它红肉、禽肉、动物杂碎，或包括血在内的肉类副产品。加工肉制品的例子有热狗（熏肉肠）、火腿、香肠、咸牛肉和干肉片或牛肉干，以及肉类罐头和肉类配料及调味汁等。）
中式咸鱼
二手烟草烟雾
2类致癌物清单代表：
沥青
二苯并化合物
油炸
美发师等职业暴露
无机铅化合物
石油炼制等职业暴露
红肉（红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。）